La FUNDACIÓN CASA DALMASES es una entidad situada en la Cervera (Catalunya) España, cuya
sede se ubica en la Casa Dalmases, una casa-palacio del siglo XVIII.
Nace para dar respuesta a la necesidad urgente del territorio de crear ocupación para personas
en situación de riesgo de exclusión social. Concretamente, personas con discapacidad
intelectual y/o enfermedad mental y también persones que viven en la calle.
Para llevar a cabo su finalidad principal, en el año 2013 la Fundación impulsa la creación de un
obrador de cerveza artesana en la planta baja del edificio. Cervera está rodeada de grandes
extensiones de cultivos de cereal (trigo y cebada) y de aquí surge la idea de elaborar cerveza
artesana, vinculando la actividad al entorno natural.
La cervecería está liderada por un maestro cervecero que se encarga de la formulación de las
cervezas y controla todo el proceso de producción. Con él trabajan seis personas con
discapacidad intelectual que realizan tareas de embotellado, limpieza y etiquetado de las botellas.
Actualmente se elaboran cinco gamas básicas de cervezas de estilos diferentes y, puntualmente,
alguna edición especial.
La Fundación también dispone de un huerto, situado a unos pocos metros de la Casa Dalmases,
donde se cultivan plantas de lúpulo, una de las materias primas para la elaboración de la
cerveza. El huerto da ocupación a otras dos personas con discapacidad intelecutal y/o
enfermedad mental.
Como cervecera artesana la Fundación Casa Dalmases es miembro del Gremio de Cerveceros
Artesanos de Catalunya (GECAN) y de la Asociación de Cerveceros de Lleida (ACALL). También
pertenece a la Red de Economía Social (XES), a la Red de Inserción Laboral (XIL) y a la Asociación
Respon.cat, iniciativa empresarial para el desarrollo de la Responsabilidad Social en Catalunya.
La finalidad de ocupar a personas en situación de riesgo de exclusión social también se lleva a
cabo a través de un obrador de chocolate artesano, situado en otro espacio de la planta baja del
edificio, liderado por un maestro chocolatero, que da ocupación a cinco personas con
discapacidad intelectual, y se elabora una variada gama de chocolates, turrones y cremas de
cacao. En este proyecto se trabaja también con pequeños productores de dos regiones de Perú
a los que se les compra el cacao a un precio justo y se elabora una gama de chocolates conocida
como “bean to bar”.
La Fundación además tiene una finalidad dinamizadora del territorio donde se halla y colabora
con otras entidades locales para impulsar acciones que beneficien a sus habitantes. La Casa
Dalmases, en su planta noble, también acoge exposiciones de obras de arte (pintura y escultura)
realizadas por personas con discapacidad intelectual.
