Paleta deshuesada sin piel 50% Duroc.

Descripción

Paleta curada deshuesada sin piel con un 50% de raza Duroc garantizada y envasada al vacío.

Producto elaborado a partir de la salazón, secado y maduración de las extremidades anteriores del cerdo.

Características organolépticas:
– Coloración y aspecto al corte: Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa. Homogéneo al corte,
– Sabor y aroma: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico.
– Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.